半煎炆草鱼腹

时间: 2018-08-03 16:45:17        来源: 潮州淘乐网        编辑:mondhuang        浏览数1464        0条评论

摘要:今天小编为大家带来几乎潮州每家每户都会做的半煎炆草鱼腹。

  潮州背山面海,气候温和,蔬果时菜不断,海味山珍繁多,饮食资源十分丰富。翻开潮州菜谱,其用料之多,令人眼花缭乱。从名贵的燕、翅、鲍到不起眼的野菜、树叶、草根,皆可荣登大雅之堂。无论是天上飞的、地下跑的、水中游的,还是洞里钻的、土中埋的,无不搜罗备至,令人大饱眼福,大快朵颐。今天小编为大家带来几乎潮州每家每户都会做的半煎炆草鱼腹。
  主 料:草鱼腹。
  配 料:小葱、姜、红辣椒、清油、特级生抽。
  做 法:

  1、将葱、姜、辣椒均切为细丝;
  2、将草鱼腹用不粘炒锅放清油煎至两面金黄色,铺上三丝,淋上生抽,在边上注些清水,加盖炆5分钟开盖后用勺将底汁淋匀鱼身装盘。

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